甜椒吐司(麵包機)

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甜椒的營養成份豐富,有強大的抗氧化作用,是對身體極佳的蔬菜。將之加入麵糰做麵包,健康又美味!

食材

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 30g
砂糖 2T
2/3t
無鹽奶油 20g
鮮奶 120cc
甜椒(紅/橘/黃/綠) 共150g
酵母粉 1t
  • 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將材料依序放入(甜椒切大塊最後放), 酵母粉投入專用糟,選擇適合的吐司選項開始製作。 因為甜椒攪拌會出水,故鮮奶可先預留20cc,再邊看邊視狀況加入,以免麵糰過濕。 (天熱溫高,為避免發酵過度,建議用"快速吐司"選項 或 用揉麵發酵+2次發酵+烘烤的單項功能組合製作)
  • 2 發酵快至滿鍋了,進入烘烤階段。
  • 3 鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦~
  • 4 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後再切片。
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小撇步

因為甜椒攪拌會出水,故鮮奶可先預留20cc,再邊看邊視狀況加入,以免麵糰過濕。

2014/06/06 發表 3,745 瀏覽

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