【粉豬兒】豆豉蒸排骨
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這道料理其實就是港式點心中的蒸排骨, 但總覺得餐廳中的豆豉味道不夠重, 自己料理, 可以視自己的喜好增加豆豉份量, 做起來又相當簡單, 真的真的很下飯喔!
份量
3
人份
食材
豬排骨粒
600g
蔥
2支
醃料
薑末
數片量
蒜末
6瓣量
油
1匙
乾豆豉
2匙
豆豉醬
1.5匙
白胡椒粉
1茶匙
玉米粉
1茶匙
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1薑、蒜切細末備用
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2蔥切末備用
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3排骨洗淨瀝乾後, 以醃料醃漬至少 3 小時備用
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4起一蒸鍋, 中火蒸約 30 分鐘, 起鍋前撒下蔥花即可