【粉豬兒】豆豉蒸排骨

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這道料理其實就是港式點心中的蒸排骨, 但總覺得餐廳中的豆豉味道不夠重, 自己料理, 可以視自己的喜好增加豆豉份量, 做起來又相當簡單, 真的真的很下飯喔!

食材 (3 人份

豬排骨粒 600g
2支
醃料
薑末 數片量
蒜末 6瓣量
1匙
乾豆豉 2匙
豆豉醬 1.5匙
白胡椒粉 1茶匙
玉米粉 1茶匙
  • 1 薑、蒜切細末備用
  • 2 蔥切末備用
  • 3 排骨洗淨瀝乾後, 以醃料醃漬至少 3 小時備用
  • 4 起一蒸鍋, 中火蒸約 30 分鐘, 起鍋前撒下蔥花即可
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2014/06/02 發表 4,379 瀏覽

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