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Haiping Lee
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粉蒸排骨

粉蒸排骨

描述

#防疫在家煮 #平底鍋 #粉蒸排骨 #芋頭
鮮嫩的排骨裹上香軟的米粉,肥而不膩,鮮嫩多汁,盤底的芋頭也吸進了肉的鮮味,入口即化,色香味俱全,令人食指大動!

食材

醃排骨調味料:

步驟

  • 排骨洗淨、用醃排骨調味料拌抓、醃漬30分鐘

    排骨洗淨、用醃排骨調味料拌抓、醃漬30分鐘

  • 芋頭平鋪在盤底、蔥切蔥花、辣椒切圓片備用

    芋頭平鋪在盤底、花、辣椒切圓片備用

  • 將五香蒸肉粉倒於碗中、

    將五香蒸肉粉倒於碗中、

  • 將蒸肉粉均勻裹在醃好的排骨肉上,再將蘸粉的排骨肉擺放在芋頭上

    將蒸肉粉均勻裹在醃好的排骨肉上,再將蘸粉的排骨肉擺放在芋頭

  • 取鍋、放入蒸架、加入適量的水、開火將水煮沸後放入粉蒸排骨、蒸約1小時至食材軟熟。

    取鍋、放入蒸架、加入適量的水、開火將水煮沸後放入粉蒸排骨、蒸約1小時至食材軟熟。

  • 開蓋、

    開蓋、

  • 撒上蔥花及辣椒燜2分鐘後

    撒上花及辣椒燜2分鐘後

  • 開蓋即可上桌開吃啦!

    開蓋即可上桌開吃啦!

小撇步

★排骨先醃再蒸,可讓排骨更入味,蒸過後的料理味道濃郁也更入味。

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