lun 倫倫 14 食譜 42 粉絲 追蹤 塔香炒蛤蜊 描述 美味料理-下酒菜 #家常食材 #海鮮 #貝類 545 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 蛤蜊 1斤 九層塔 少許 蒜頭 5瓣 辣椒 1根 水 1小碗 米酒 少許 沙拉油 少許 步驟 蛤蜊買回來(放少許鹽巴和水)吐砂,九層塔洗過(備用) 蒜頭拍碎(可切片或切末),辣椒切片(怕辣可以不加或去籽) 鍋中加入少許沙拉油,放入蒜頭爆香後加入辣椒,倒入蛤蜊大火快炒,煮至蛤蜊半開後,加入一小碗水、九層塔、少許米酒,煮至蛤蜊全開(勿烹煮太久),起鍋完成 小撇步 ※ 加入少許米酒可去除腥味 ※ 不吃辣 (可以不添加辣椒) ※ 烹煮時間 不宜過長(大火快炒) 1.2 萬 瀏覽 2014/06/01 發表