懷念的比司吉
小時候最喜歡吃肯X基的比司吉了~後來消失了一陣子之後又出現,但反而再次出現後變得很少買,也沒搭配果醬了?(笑)
這食譜跟做法是來自http://littlebearkitchen.com/2009-03-20-563/
自己試做了以後很成功!^^
食材
中筋麵粉
250g
泡打粉(2小匙)
8g
蘇打粉(1/2小匙)
2g
鹽
1小匙
白砂糖
10g
無鹽奶油
115g
原味優格
180ml
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1 1.將所有的粉類一起過篩。將切成小塊的奶油加入粉中一起捏成小碎粒狀，均勻後粉類會呈現漂亮的金沙狀。
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2 2.將優格倒入1.，快速拌勻，倒在灑有一層麵粉的桌面，快速壓平，不需完全揉得很均勻，保留厚度約3cm。
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3 用圓模壓出圓餅狀， 放入預熱好200度C的烤箱中，烤12-15分鐘，表面金黃即可。
小撇步
1.麵團偏溼是正常的
2.完成的麵團可先進冰箱冰一下，我覺得會比較好操作～
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