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蔥白用刀身拍扁切段，將蔥白放置蒸盤底備用，魚洗淨再於身斜切兩刀，將魚放置蒸盤上，薑泥一勺備用，蘿蔔泥一勺備用，將一勺醬油、一勺米酒放入薑泥內，倒入蘿蔔泥至薑泥內，充分攪勻醬料，將醬汁淋放魚身上，大火蒸三十分鐘。襯料:蔥綠切絲備用，放入些許薑絲，倒入些許香油，灑上些許胡椒備用，將蒸好魚取出，蒸盤內醬汁淋在襯料上，將襯料回淋在魚身上即可出菜
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