【33廚房】XO醬海鮮公仔麵


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不必到香港,茶餐廳美味我家有 - 駱進漢 師傅

食材
蝦仁
6隻
中卷
1隻
蛤蜊
10個
2支
公仔麵
2包
少許
調味料
XO醬
2大匙
醬油膏
1茶大匙
胡椒粉
1/2茶匙
少許
醬油
少許
香油
少許
紹興酒
少許
  • 1
    先將中卷切條、公仔麵汆燙好撈起備用、蔥切段備用。
  • 2
    鍋中加少許油,先將中卷、蝦仁炒熟,再加入蔥白一起拌炒,放入蛤蜊、少許的水、一茶匙的XO醬一起拌炒,再加入一茶匙的醬油膏,從鍋邊熗入少許的醬油,將汆燙好的公仔麵下鍋與食材一起拌炒,將少許蔥綠下鍋,淋上少許的香油,加入少許的紹興酒,灑入少許的胡椒粉,再加上少許的XO醬即可。
小撇步

★公仔麵下鍋汆燙30秒,麵才不會過軟

2014/05/30 發表 7,853 瀏覽
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