【33廚房】XO醬海鮮公仔麵

先將中卷切條、公仔麵汆燙好撈起備用、蔥切段備用。

鍋中加少許油，先將中卷、蝦仁炒熟，再加入蔥白一起拌炒，放入蛤蜊、少許的水、一茶匙的XO醬一起拌炒，再加入一茶匙的醬油膏，從鍋邊熗入少許的醬油，將汆燙好的公仔麵下鍋與食材一起拌炒，將少許蔥綠下鍋，淋上少許的香油，加入少許的紹興酒，灑入少許的胡椒粉，再加上少許的XO醬即可。