♦泰泰風♦運用 羅旺子 羅望子 酸子 酸枳 酸角 煮出來的醬再煮泰北酥炸魚的淋醬
描述
台灣很早已前就有羅旺子樹
也長出羅旺子果
這在我部落格裡的舊文都有提到
您若有看到他就摘他幾個來煮醬
不然買泰國進口的果莢來剝也一樣
昨天有示範自己煮羅旺子醬的程序了
來看看怎麼運用它
步驟
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魚塊抹一點粉
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中火炸魚塊.炸酥撈起備用
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油不要太多
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加點魚露
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檸檬汁
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椰糖
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注意看囉~這是羅望子
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辣椒乾有辣.還有不同的香氣
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香茅切細撒上酥炸魚塊
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萊姆葉細絲
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撒上芫荽碎
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鮮紅辣椒可增色
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備妥了
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把剛煮好的醬汁淋上去
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好了上桌
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真好吃 ！！
小撇步
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