自製豆漿

2014/05/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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買外面的豆漿很方便,可是總會有些疑慮,不知道是用豆漿粉泡的還是黃豆打的?何不自己來打豆漿,前一晚泡好豆子,隔天花不到20分鐘,一鍋又濃又香的豆漿熱騰騰上桌,熱熱的喝或冰豆漿都不錯呢。

食材 (4 人份 20 分鐘

黃豆 180g
砂糖 隨意
豆漿濾布 ...
果汁機或調裡機 ...
  • 1 準備材料
  • 2 將黃豆泡水到變大(差不多要5~8小時),泡豆子的水要倒掉哦
  • 3 加2000cc的水,看果汁機(調理機)的大小一次或分兩次打成漿
  • 4 漿倒入過濾袋擠出的豆漿放入鐵鍋煮滾即可(加不加糖隨意)
  • 5 煮的時候鍋蓋不能蓋上,要顧爐火煮滾就熄火或是轉小火
  • 6
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小撇步

1. 泡軟的豆子可以以1200cc打第一次,過濾完的豆渣再加800cc的水打第二次

2. 外面賣的豆漿有的有些焦香味,豆漿滾後轉小火慢煮,一面以大湯匙攪動以免鍋底焦,煮5~10分鐘就會有焦香味了

3. 剩下的豆渣有很豐富的營養成份,可以做煎餅或餅乾之類的點心,或是拿來洗碗盤是非常環保的清潔劑,但是排水孔要過濾以免阻塞

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討論共 1 則

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還是自己做的豆漿比較好

3年前