扁豆炒菇

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新鮮香菇有天然的鮮甜與香氣,最適合拿來炒青菜了~

食材

扁豆 200g
鮮香菇 3朵
大蒜 2瓣
1小匙
醬油 少許
  • 1扁豆撕去旁邊比較瓜的絲,香菇切片備用
  • 2起一熱鍋,加入一匙油與大蒜還有香菇蒂先爆香
  • 3香氣出來之後放入扁豆拌炒至稍微變色
  • 4加入鹽與少許醬油增加香氣 放入香菇一起拌炒,加入20CC水,蓋上鍋蓋悶1分鐘即可
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小撇步

1。醬油只是增加香氣,可選擇要不要放
2。蓋上鍋蓋中小火可以幫助食材比較快熟成,溫度不會太高破壞養分

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2014/05/28 發表 1.6 萬 瀏覽

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