黑橄欖燉春雞
黑橄欖燉春雞
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份量
6
人份
食材
春雞
3隻
洋蔥
1.5個
白酒
1杯
黑橄欖
3/4杯
橄欖油
少許
-
1將春雞去除脊椎及臀部，切成兩分，入烤箱約190度烤10分鐘，去除油脂
-
2用橄欖油將切丁的洋蔥炒軟後，入1步驟之材料再入白酒，等酒精揮發後加入黑橄欖、足以覆蓋的清水烹煮約20分即可
-
3盛鍋前，拌入松子、橄欖油、鹽調味即可
小撇步
可做成黑橄欖燉兔肉