摩洛哥檸檬橄欖雞

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食材

薑黃根粉末 1茶匙
現磨胡椒 ¼茶匙
橄欖油 2 湯匙
春雞 2隻
切碎大蒜 3顆
檸檬 2個
橄欖油 2杯
1/2杯
切碎的平葉芹(或香菜) 1/4杯
新鮮芫荽葉 1/4杯
薄切片杏仁薄切片 少許
  • 1 把橄欖、檸檬在熱水中的煮到水開20分鐘後瀝幹
  • 2 在大型煎鍋中將雞煎烤到金黃色
  • 3 雞煎烤後混入橄欖和檸檬小火慢煮(½ 杯水)約45 分鐘,直到雞煮熟 但仍鮮嫩多汁(不需添加鹽,因為橄欖已經有足夠的鹹味 了)
  • 4 食用前混入芫荽葉與平葉芹
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小撇步

與摩洛哥couscous米飯食用加上杏仁片最為美味

2013/04/29 發表 2,948 瀏覽

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