薏仁雞湯

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多雨季節,除了運動,可多吃些薏仁為身體除濕。甜湯可煮薏仁綠豆湯,薏仁漿,鹹湯可煮雞湯,排骨湯,四神湯等。

http://chris8106.pixnet.net/blog

http://chrislovecooking.blogspot.tw/

食材

雞肉 半隻量
薏仁 80g
適量
可省略的藥材
芡實 20g
黃芪 5片
西洋蔘 8片
  • 1 準備材料。雞肉先洗除血水,去除多餘雜質。
  • 2 川燙雞肉後,洗淨備用。
  • 3 薏仁等食材用清水洗乾淨。
  • 4 雞肉入鍋中加水,高出食材個2公分。先煮20分鐘。
  • 5 再加入薏仁等其他食材,再煮40分鐘。
  • 6 中間撈除浮油。加鹽巴調味。
  • 7 既可美白,又可除濕的好湯~!
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小撇步

若要添加藥材,靠近傳統市場的中藥行皆有。

薏仁功效:http://zh.wikipedia.org/wiki/薏苡

西洋蔘若有感冒或發炎者,暫且勿食。四季皆宜。

2014/05/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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