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Elaine美廚娘
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薏仁蓮子雞湯

薏仁蓮子雞湯

描述

這幾天的清晨和夜晚,已能感到些許的涼意了,有次無意中在外面吃飯時,喝到了薏仁雞湯,那美味讓我無法忘懷,於是~趁還有蓮子的時候,趕緊買回家和薏仁一起燉煮雞湯~

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食材

步驟

  • 大薏仁洗淨後,注入冷開水浸泡4~6小時以上或浸泡至隔天,仿仔土雞放入湯鍋中,汆燙去除血水及雜質後洗淨,蓮子及紅棗略微清洗,瀝除多餘的水份。

  • 另起乾淨的冷開水,將作法1.浸泡好的大薏仁、洗淨的紅棗、老片及汆燙好的仿仔土雞放入湯鍋中,接著倒入1/2杯的米酒,先以中大火煮滾後,轉小火續煮1小時,續入蓮子煮10~15分鐘,最後加入枸杞及岩鹽調味並攪拌均勻,即可。

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Elaine美廚娘 65 食譜 673 粉絲

❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的美廚娘,廚房是屬於我的秘密基地,在這個秘密基地裡,我是一位有魔力的美食魔法師,並且~開始大展身手,在變化料理的過程之中,調味料&香料是我的美味魔法棒,我將每一樣新鮮的食材,變成了一道又一道,包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候,我更用著愛心、細心、用心、耐心,為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤

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