京醬肉絲
食材
梅花肉
150g
薑
數片
蒜
3瓣
【醃料】米酒
1小匙
【醃料】白胡椒粉
少許
【醃料】太白粉
1小匙
【調味料】甜麵醬
1大匙
【調味料】醬油膏
2大匙
【調味料】糖
1小匙
水
半杯(電鍋量杯)
-
1 準備材料 -
2 肉逆紋切絲，先以【醃料】醃5分鐘、薑蒜切碎(蔥可不用)
-
3 鍋熱放1小匙油，不用等油熱將肉絲和薑蒜末都放入以中火炒到肉絲變白色
-
4 放入先調好的【調味料】拌炒到肉絲上色
-
5 放半杯水(電鍋量杯)炒至略收汁就完成了
-
6
-
7
小撇步
以不沾鍋來炒，用1小匙油(5cc)就夠了，如果以其他的鍋子來炒，放1大匙油(15cc)比較好炒
討論共 0 則