京醬肉絲

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兩個步驟0失敗的京醬肉絲,配飯或拌麵都很方便。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

梅花肉 150g
數片
3瓣
【醃料】米酒 1小匙
【醃料】白胡椒粉 少許
【醃料】太白粉 1小匙
【調味料】甜麵醬 1大匙
【調味料】醬油膏 2大匙
【調味料】糖 1小匙
半杯(電鍋量杯)
  • 1 準備材料
  • 2 肉逆紋切絲,先以【醃料】醃5分鐘、薑蒜切碎(蔥可不用)
  • 3 鍋熱放1小匙油,不用等油熱將肉絲和薑蒜末都放入以中火炒到肉絲變白色
  • 4 放入先調好的【調味料】拌炒到肉絲上色
  • 5 放半杯水(電鍋量杯)炒至略收汁就完成了
  • 6
  • 7
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小撇步

以不沾鍋來炒,用1小匙油(5cc)就夠了,如果以其他的鍋子來炒,放1大匙油(15cc)比較好炒

2014/07/26 發表 2.6 萬 瀏覽

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