京醬肉絲
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兩個步驟0失敗的京醬肉絲，配飯或拌麵都很方便。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
梅花肉
150g
薑
數片
蒜
3瓣
【醃料】米酒
1小匙
【醃料】白胡椒粉
少許
【醃料】太白粉
1小匙
【調味料】甜麵醬
1大匙
【調味料】醬油膏
2大匙
【調味料】糖
1小匙
水
半杯(電鍋量杯)
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1準備材料 -
2肉逆紋切絲，先以【醃料】醃5分鐘、薑蒜切碎(蔥可不用)
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3鍋熱放1小匙油，不用等油熱將肉絲和薑蒜末都放入以中火炒到肉絲變白色
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4放入先調好的【調味料】拌炒到肉絲上色
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5放半杯水(電鍋量杯)炒至略收汁就完成了
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6
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7
小撇步
以不沾鍋來炒，用1小匙油(5cc)就夠了，如果以其他的鍋子來炒，放1大匙油(15cc)比較好炒