雪碧醃嫩薑 簡單作法 l 冰箱常備菜

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描述

冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天沒胃口,吃上幾片還能刺激唾液,增進食欲、助消化。
💥雪碧醃嫩薑酸酸甜甜又有微辣的口感,飯前吃幾塊馬上讓人胃口大開

時間

10 分鐘

食材

300克
60克
60克
100克

步驟

  • 把嫩薑洗乾淨擦乾後,切成塊狀(也可以切薄片狀)

    把嫩薑洗乾淨擦乾後,切成塊狀(也可以切薄片狀)

  • 切好的薑放入保鮮盒裡加一匙糖,蓋上蓋子搖晃均勻,醃製個30分鐘

    切好的薑放入保鮮盒裡加一匙糖,蓋上蓋子搖晃均勻,醃製個30分鐘

  • 準備一個碗,加入雪碧、糖和醋,攪拌均勻

    準備一個碗,加入雪碧、糖和醋,攪拌均勻

  • 將殺青的水倒出

    將殺青的水倒出

  • 準備一個乾淨的密封罐,把嫩薑和雪碧糖醋水加進去,放進冰箱冷藏約2~3天就可以食用了

    準備一個乾淨的密封罐,把嫩薑和雪碧糖醋水加進去,放進冰箱冷藏約2~3天就可以食用了

小撇步

📌醃漬隔夜後,嫩薑會轉變為粉嫩色,是正常的
📌用鹽巴殺青需要把鹽分洗去,比較麻煩,所以我改用砂糖殺青

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