超下飯!絞肉豆干丁【飲食革命】

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不死鹹不油膩! 光單吃這個配白飯就滿足了!步驟簡單,大家也來試試吧:)

份量4人份

食材

豬絞肉 50塊
五香豆干(切丁) 4塊
蔥(蔥花) 2條
爆香
薑末 3片
蒜末 1大顆
醬料
醬油 3大匙
蠔油 1茶匙
烏醋 1大匙
鹽、冰糖、胡椒粉 適量
  • 1 備料。 *五香豆干先泡水洗幾次(比較放心..)>切小丁塊 *蔥切成蔥花~
  • 2 少許油下去熱鍋,薑、蒜爆香
  • 3 豬絞肉下去拌炒,逼出油脂、香氣。
  • 4 再鹽、冰糖、胡椒粉下去。 (這時可以加一點米酒嗆香)
  • 5 再放豆干丁拌炒>醬油、蠔油下去。
  • 6 加小碗一碗的水中大火滾。
  • 7 加烏醋。
  • 8 等水有"稍微"收乾後,加入蔥花拌炒~起鍋^^
  • 9 因為是用五香豆干~所以炒起來比一般豆干香~又很下飯~好吃!!
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2014/05/25 發表 2.5 萬 瀏覽

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