超下飯!絞肉豆干丁【飲食革命】
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不死鹹不油膩! 光單吃這個配白飯就滿足了!步驟簡單，大家也來試試吧:)
份量
4
人份
食材
豬絞肉
50塊
五香豆干(切丁)
4塊
蔥(蔥花)
2條
爆香
薑末
3片
蒜末
1大顆
醬料
醬油
3大匙
蠔油
1茶匙
烏醋
1大匙
鹽、冰糖、胡椒粉
適量
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1備料。 *五香豆干先泡水洗幾次(比較放心..)>切小丁塊 *蔥切成蔥花~ -
2少許油下去熱鍋，薑、蒜爆香
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3豬絞肉下去拌炒，逼出油脂、香氣。
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4再鹽、冰糖、胡椒粉下去。 (這時可以加一點米酒嗆香)
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5再放豆干丁拌炒>醬油、蠔油下去。
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6加小碗一碗的水中大火滾。
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7加烏醋。
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8等水有"稍微"收乾後，加入蔥花拌炒~起鍋^^
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9因為是用五香豆干~所以炒起來比一般豆干香~又很下飯~好吃!!
小撇步
2014 Food Revolution Day跟傑米一起做好食物，100元做出『省錢』美食！