涼拌西瓜皮絲

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大雨一直下,菜價一直漲!!
利用西瓜→吃掉紅色果肉部分、去除綠皮部分!
留下的白色果皮,拿來切絲涼拌!
也能成為一道不錯的菜餚喔^^
試試吧!

材料當中的薄荷葉可以香菜葉或蔥花取代,
萊姆部分可以檸檬取代(^_^)v

烹調時間15分鐘

食材

材料
西瓜皮白色果肉適量 適量
洋蔥 適量
紅辣椒 適量
薄荷葉 適量
萊姆(或檸檬)皮末 適量
粗粒黑胡椒 適量
醬汁
萊姆(或檸檬)汁 2大匙
1大匙
適量
初榨橄欖油 1大匙
  • 1 西瓜皮白色果肉切粗絲,灑些鹽、抓一抓後靜置殺青5至10分鐘(看你有的時間), 洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用! 靜置好的西瓜皮粗絲以開水沖淨瀝乾備用! (這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3:1)
  • 2 調醬汁: 將醬汁材料調好、嚐味是否ok!
  • 3 取一容器放入瀝乾的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末, 淋入調好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻, 可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會更入味喔^^
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2014/05/24 發表 6,000 瀏覽

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