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飄香豆乳雞

飄香豆乳雞

描述

簡單的雞肉料理
不論你身在台灣或者異鄉
都可以輕鬆懷念家鄉味:)

863 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切塊(勿太大塊會不入味),薑蒜末、豆腐乳及蠔油之倒入雞胸肉塊中。

豆腐乳及汁的量/以抓醃可以完全裹附雞肉為主。

至於冰箱靜置至少3~4小時/我都是隔天早上要炸前一天半夜醃好。

    雞胸肉切塊(勿太大塊會不入味),末、豆腐乳及蠔油之倒入雞胸肉塊中。 豆腐乳及汁的量/以抓醃可以完全裹附雞肉為主。 至於冰箱靜置至少3~4小時/我都是隔天早上要炸前一天半夜醃好。

  • 地瓜粉均勻裹附雞胸肉/靜置讓粉稍微反潮(粉稍微透出醃料顏色),這個動作可以讓雞肉下鍋油炸時不至於粉肉分離。

  • 下油鍋~~第一次先炸到淺黃色/起鍋待油溫升高後再將雞肉下一次鍋搶酥至金黃色起鍋囉!!!!

  • 下油鍋~~第一次先炸到淺黃色/起鍋待油溫升高後再將雞肉下一次鍋搶酥至金黃色起鍋囉!!!!

    下油鍋~~第一次先炸到淺黃色/起鍋待油溫升高後再將雞肉下一次鍋搶酥至金黃色起鍋囉!!!!

  • 餐巾紙吸油/灑上芝麻粒//大功告成

    餐巾紙吸油/灑上芝麻粒//大功告成

  • 這道簡單的台式料理
可是有成功收服國外同學們的心唷

    這道簡單的台式料理 可是有成功收服國外同學們的心唷

小撇步

醃製時間拉長會更入味唷

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