鹹香下飯的回鍋肉

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小哥跟小弟都很愛吃肉,而且喜歡有醬色的作法,這道回鍋肉時常出現在我們家的餐桌,因為怕他們肉吃太多營養不均衡,每次我都會多放一些蔬菜,鹹香的滋味總可以讓他們多吃一碗飯呢!
完整內文:
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食材

約450g
4-5片
1/2顆
2顆
2支
事先調勻備用
1.5大匙
1。5大匙
2大匙
1/2大匙
1/2大匙
1小匙
  • 五花肉川燙至約五分熟後,切成約1口大小的薄片。

    五花肉川燙至約五分熟後,切成約1口大小的薄片。

  • 鍋內放入一大匙油以中小火慢煎五花肉至熟透並上色。

    鍋內放入一大匙油以中小火慢煎五花肉至熟透並上色。

  • 將五花肉取出,原鍋入蒜頭辣椒及蔥白爆香後,續入高麗菜及青椒拌炒。

    將五花肉取出,原鍋入蒜頭辣椒及蔥白爆香後,續入高麗菜及青椒拌炒。

  • 五花肉續入炒鍋中,淋上調味料及蔥綠拌炒均勻即成。

    五花肉續入炒鍋中,淋上調味料及蔥綠拌炒均勻即成。

小撇步

我們家小孩不吃辣,所以我選擇的是不辣的豆瓣醬,辣椒也僅做裝飾用喔!

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