Pabo 166 食譜 394 粉絲 追蹤 乾煸四季豆 描述 煸就是將食材慢慢煸乾出香味 但不致使食物燒焦~ 非常下飯的一道菜, 快來試試呦! #家常食材 #豆類 #四季豆 401 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 四季豆 500g 絞肉 100g 蝦米乾 1小撮 蒜頭 6瓣 辣椒 1條 醬油 1小匙(5g) 鹽 1小匙(5g) 干貝粉/雞粉 1小匙(5g) 白胡椒粉 少許 步驟 四季豆洗淨掐頭去尾折段, 熱鍋後放二大匙油放入四季豆煸炒至表皮皺皺的撈起備用 蝦米泡一下水,辣椒、蒜頭切碎, 鍋中留少許油, 放入蒜末、辣椒末、絞肉、蝦米翻炒至肉熟, 其間加入鹽、干貝粉、白胡椒粉拌勻 放入四季豆、醬油翻炒均勻後, 即可盛盤上桌 小撇步 1.視各人喜好亦可加入冬菜、酸菜、榨菜或菜脯, 更添風味!(以上擇一即可) 2.洗好的四季豆要先擦乾水份,小心油花四濺,不然就要先蓋一下鍋蓋了 8,490 瀏覽 2014/05/22 發表