蒜頭地瓜雞

潔西卡
34 食譜 86 粉絲

描述

蒜頭好處多多, 不多加介紹. 蒜頭雞湯也是一道常見料理, 在冷天裡喝上一碗, 馬上暖心頭. 今日將蒜頭雞做成一道菜, 除原先的食材-蒜頭與雞外, 另外加入了地瓜, 讓菜色看起來更豐富, 而地瓜吸附了蒜頭雞湯更顯得香甜綿密. 碗底的雞湯可以拿來澆飯也很對味.

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一 隻
一條 (大)
15-20 瓣
醃料
一大匙
適量
適量

步驟

  • 請攤商將土雞腿去骨切成小塊狀, 地瓜削皮切成塊狀. 蒜頭去皮成蒜仁, 備約 15-20 瓣.

    請攤商將土雞腿去骨切成小塊狀, 地瓜削皮切成塊狀. 蒜頭去皮成蒜仁, 備約 15-20 瓣.

  • 雞腿肉放入碗內用蒜仁. 鹽. 米酒. 白胡椒粉醃約 20 分鐘左右. 待時間到再將地瓜加進, 準備入鍋蒸煮.

    雞腿肉放入碗內用蒜仁. 鹽. 米酒. 白胡椒粉醃約 20 分鐘左右. 待時間到再將地瓜加進, 準備入鍋蒸煮.

  • 放入炒鍋或電鍋內蒸, 水滾後蒸約 15-20 分鐘, 待地瓜熟軟, 就是一道滋味豐富又簡單的料理.

    放入炒鍋或電鍋內蒸, 水滾後蒸約 15-20 分鐘, 待地瓜熟軟, 就是一道滋味豐富又簡單的料理.

小撇步

雞腿不要蒸煮過久, 蒸約 15-20 分鐘口感最佳.

5,772 瀏覽
分享至:
avatar
潔西卡 34 食譜 86 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 雞翅看起來鮮嫩多汁, 味道喜歡嗎?

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 芋頭 麵疙撘 生菜沙拉 松阪豬 吐司 紅蘿蔔 電鍋 雞胸肉 綠花椰菜 臭臭鍋 家常菜 白蘿蔔 鱸魚湯 四季豆 高麗菜 豬肝湯 三杯杏鮑菇 磅蛋糕 雞湯 巫婆手指餅乾 餅乾 羊肉爐 山藥排骨湯 麻油 薑母鴨 南瓜饅頭 蛋糕 吻仔魚 螃蟹 白菜 地瓜球 苦瓜排骨湯 鮮奶油 三杯雞 雞蛋豆腐 起司鍋 泡菜煎餅 回鍋肉 藥燉排骨 包子 早餐 芥菜 螞蟻上樹 氣炸鍋 萬聖節餅乾 娃娃菜