小孩最愛的"馬鈴薯火腿濃湯"

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"馬鈴薯火腿濃湯"是一道簡單又容易有飽足感的濃湯,大人小孩都愛吃,連外國朋友都很愛喲!我男朋友最愛的濃湯料理之一!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 3顆(大顆)
火腿 1片
洋蔥 1顆
西洋芹 2-3根
玉米醬 1罐
Cooking(Baking) butter 1/2條=4Tbsp
白醬材料
Cooking(Baking) butter 1/2條=4Tbsp
麵粉 1 Cup
牛奶 大約1 Liter
適量
湯鍋調味料
適量
Bay leaf (月桂葉) 適量
Chicken seasoning 適量
新鮮研磨黑胡椒粒 適量
  • 1 馬鈴薯切小丁
  • 2 切完,用流動水沖過(沖掉些許的澱粉)
  • 3 灑一點鹽,裝盤準備下去蒸
  • 4 約60分鐘 *如果有大同電鍋也可以(外鍋加兩杯水下去蒸)
  • 5 所有食材切丁
  • 6 開中小火將奶油加入後將洋蔥丁先炒到軟(透明化),後續加入西洋芹炒軟、火腿炒香
  • 7 所有材料炒香就可以加入玉米醬(添加濃稠與玉米香)
  • 8 取另一個鍋,開小火將奶油溶化慢慢加入麵粉攪勻於奶油中
  • 9 慢慢加入牛奶(分次加入),確定白醬夠濃稠量也足夠加入湯鍋,後續可加入鹽稍為調味
  • 10 將白醬加入湯鍋,合併一鍋,加入調味料,準備上桌!!!
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小撇步

1.如果家中有小餐包或Chips可搭配濃湯風味更棒!
2.白醬如果沒辦法攪散麵粉也可以倒入湯鍋時使用漏網幫助過濾攪不散的麵粉塊。
3.玉米濃湯也可以使用此做法一樣非常美味!
4.白醬也可以加Cheese也很美味喔!(下次我會做給大家看:)

2014/05/23 發表 4,501 瀏覽

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請問這是幾人份

4 個月前
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作者回應

4-5人份

1 個月前