阿嬤ㄟ孫仔~ 2 食譜 7 粉絲 追蹤 阿嬤ㄟ打滷麵 描述 阿嬤今天又來囉,今天要教大家的是傳統台灣味的打滷麵,吃起來清爽美味無負擔哦。 #家常菜 #麵食 #家常麵 157 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 竹筍 1根 木耳 4片 蝦仁 按個人喜好 胡蘿蔔 一小段 蔥 2-3根 香菜 3支 肩胛肉 按個人喜好 步驟 竹筍切薄片,木耳切片,胡蘿蔔切片,肩胛肉切片 蔥用香油爆香後加水,放入筍子後等水滾(約2-3分) 水滾後加入木耳,蠔油少許,胡蘿蔔,再讓水滾上1分鐘 加入肉後再加入蝦子,之後用「蓮藕粉」勾芡 放入香油少許,蔥和香菜 用另一個鍋子煮麵,最後麵加入湯就大功告成了 小撇步 1.蝦子切好後,用餐巾紙擦乾,放入鹽巴、蛋白與地瓜粉中抓勻,可以增加口感 2.因為太白粉不健康,用其他粉代替太白粉是阿嬤的堅持 5,712 瀏覽 2014/05/21 發表