柑橘蜂蜜蛋糕

2014/05/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用自己做的柑橘果醬做的磅蛋糕.濃濃的柑橘香味真的很好吃

食材 (2 人份

低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
無鹽奶油 200g
砂糖 120g
2個
柑橘果醬 120~180
蜂蜜 50g
  • 1 ★奶油前一晚退冰備用 ★低筋麵粉和泡打粉過篩備用 ★烤箱180度預熱
  • 2 奶油打發成乳白色
  • 3 砂糖分兩次加入拌勻後再將蛋也分兩次加入拌勻最後蜂蜜也加入拌勻
  • 4 將過篩後的麵粉也倒入,用攪拌棒輕輕拌勻
  • 5 最後再將柑橘果醬也加入混合均勻
  • 6 再倒入模型中約八分滿(我是用日本百元商店賣的模型)放入烤箱中180度烤15分鐘後,在蛋糕的中間輕輕劃一刀後,再170度考35~40鐘 ★顏色若太深時可用鋁薄紙蓋上
  • 7 烤好時再表面上塗上蜂蜜就完成.然後再用鋁薄紙包起來,隔天就可享用
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小撇步

不喜歡太甜的可將砂糖再減量
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