鮮蝦粉絲煲

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蝦子料理也是家中菜單中不可缺的食材之一,而這道鮮蝦粉絲煲更是到餐廳必單的佳餚。其實只要蝦子新鮮怎麼煮都好吃,做法簡單又很下飯的一道好菜與你分享。更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

食材 (4 人份 30 分鐘

鮮蝦 8隻
粉絲 2捲
2支
大蒜 2個
調味料 -
醬油 1大T
烏醋 1/2t
胡椒粉 少許
米酒 少許
3/4杯
  • 1 1.蝦子先剪掉尖頭再洗乾淨
  • 2 2.粉絲泡水並剪成小段,蔥切蔥花,大蒜切細未
  • 3 3.起油鍋爆香大蒜,放入蝦子翻炒數秒加入少許水和米酒悶熟
  • 4 4.取出蝦子放盤上備用
  • 5 5.將粉絲倒入鍋中與剛剛的蝦汁拌炒一下
  • 6 6.放入半杯水並調味用小火悶透粉絲,中途時將蝦子放入(中途要記得翻炒一下,使粉絲均勻入味同時防粘鍋)
  • 7 7.最後撒上蔥花略翻炒一下起鍋
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2014/05/21 發表 5,537 瀏覽

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