Mimi♥煎鍋豬排【黑鼎精鐵鍋】
描述
煎鍋豬排是美式常見家常菜，也是鐵鍋特別料理，只用一把平底鐵鍋將蔬菜與豬排煮成一鍋，就可以直接端上桌，裡面的蔬菜可以選用手邊就有的食材，是很隨意又很簡便的一道料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![將2顆蕃茄切碎，放入食物調理機中，加入[蕃茄醬料]打成醬。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將2顆蕃茄切碎，放入食物調理機中，加入蕃茄醬料打成醬。
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蔬菜切好備用。
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豬排兩面撒黑胡椒及鹽。我選用的是里脊肉排，最好是使用厚切的梅花或帶骨豬排。
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大火熱鍋，加1大匙油，將豬排煎至兩面略金黃取出，不要全熟。
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倒入蕃茄醬料，翻炒均勻，煮2分鐘。
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加入敏豆、調味料，加蓋煮3分鐘。
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放入豬排，加蓋煮3分鐘，或見豬排完成熟成，即可盛盤，或是整個鐵鍋上桌。
![將2顆蕃茄切碎，放入食物調理機中，加入[蕃茄醬料]打成醬。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325099%2Fefc43b1bcba02163.jpg&width=800)
![倒入[蕃茄醬料]，翻炒均勻，煮2分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325105%2Fd3ea6c6b2d3c99b2.jpg&width=800)
![加入敏豆、[調味料]，加蓋煮3分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F325107%2Fa3cbc391aefcf934.jpg&width=800)
小撇步
這一鍋的菜色變化無窮，馬鈴薯、香腸、豌豆都可以隨意入菜。
黑鼎傳奇精鐵鍋：
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