Mimi♥煎鍋豬排【黑鼎精鐵鍋】


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煎鍋豬排是美式常見家常菜,也是鐵鍋特別料理,只用一把平底鐵鍋將蔬菜與豬排煮成一鍋,就可以直接端上桌,裡面的蔬菜可以選用手邊就有的食材,是很隨意又很簡便的一道料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
厚切豬排
4片
蕃茄(中)
2顆
西洋芹
2根
洋蔥
1/2顆
胡蘿蔔
1/2根
敏豆
100g
大蒜
3瓣
蕃茄醬料
蕃茄(中)
2顆
黑胡椒
少許
少許
少許
調味料
1小匙
黑胡椒
1小匙
200cc
  • 1
    將2顆蕃茄切碎,放入食物調理機中,加入蕃茄醬料打成醬。
  • 2
    蔬菜切好備用。
  • 3
    豬排兩面撒黑胡椒及鹽。我選用的是里脊肉排,最好是使用厚切的梅花或帶骨豬排。
  • 4
    大火熱鍋,加1大匙油,將豬排煎至兩面略金黃取出,不要全熟。
  • 5
    大火熱鍋後轉中火,加2大匙油,加入大蒜、洋蔥、蕃茄、西洋芹,翻炒均勻。
  • 6
    倒入蕃茄醬料,翻炒均勻,煮2分鐘。
  • 7
    加入敏豆、調味料,加蓋煮3分鐘。
  • 8
    放入豬排,加蓋煮3分鐘,或見豬排完成熟成,即可盛盤,或是整個鐵鍋上桌。
小撇步

這一鍋的菜色變化無窮,馬鈴薯、香腸、豌豆都可以隨意入菜。

黑鼎傳奇精鐵鍋:
http://www.ipan.com.tw/

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

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2014/05/21 發表 3,553 瀏覽
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