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戀戀菊島
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蔓越莓燕麥餅

蔓越莓燕麥餅

描述

夏天到了,用燕麥片來當餅乾,既有飽足感又好吃唷~~

http://www.evelyncook.net/?p=122

110 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 核桃與小麥胚芽進烤箱烤出香味

    核桃與小麥胚芽進烤箱烤出香味

  • 葡萄乾與蔓越莓泡萊姆酒備用

    葡萄乾與蔓越莓泡萊姆酒備用

  • 取一鋼盆,倒入小燕麥、小麥胚芽、核桃、葡萄乾、蔓越莓乾,攪拌均勻備用

    取一鋼盆,倒入小燕麥、小麥胚芽、核桃葡萄乾、蔓越莓乾,攪拌均勻備用

  • 奶油室溫軟化後,切小塊,放於鋼盆內隔水加熱成液態

    奶油室溫軟化後,切小塊,放於鋼盆內隔水加熱成液態

  • 趁熱將液態奶油(分三次)倒入蜂蜜內快速攪拌

    趁熱將液態奶油(分三次)倒入蜂蜜內快速攪拌

  • 將奶油蜂蜜加熱至濃稠且有拔絲狀(約105度),注意不可攪拌

    將奶油蜂蜜加熱至濃稠且有拔絲狀(約105度),注意不可攪拌

  • 將濃稠液體倒入步驟三中拌勻

    將濃稠液體倒入步驟三中拌勻

  • 將材料拌入模型內壓緊,或平鋪於烤盤上,用160/150度考15-20分鐘即可。

    將材料拌入模型內壓緊,或平鋪於烤盤上,用160/150度考15-20分鐘即可。

小撇步

餅乾的軟硬度可依個人喜好調整~~

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