蔓越莓燕麥餅


戀戀菊島
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夏天到了,用燕麥片來當餅乾,既有飽足感又好吃唷~~

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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    核桃與小麥胚芽進烤箱烤出香味
  • 2
    葡萄乾與蔓越莓泡萊姆酒備用
  • 3
    取一鋼盆,倒入小燕麥、小麥胚芽、核桃、葡萄乾、蔓越莓乾,攪拌均勻備用
  • 4
    奶油室溫軟化後,切小塊,放於鋼盆內隔水加熱成液態
  • 5
    趁熱將液態奶油(分三次)倒入蜂蜜內快速攪拌
  • 6
    將奶油蜂蜜加熱至濃稠且有拔絲狀(約105度),注意不可攪拌
  • 7
    將濃稠液體倒入步驟三中拌勻
  • 8
    將材料拌入模型內壓緊,或平鋪於烤盤上,用160/150度考15-20分鐘即可。
小撇步

餅乾的軟硬度可依個人喜好調整~~

2014/05/19 發表 3,949 瀏覽
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