焦糖蘋果披薩

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週末下午和小朋友一起在家製作披薩,吃到後來大家都吃得肚皮滾圓,但披薩皮還剩一張,於是做成焦糖蘋果口味,沒想到大受好評一下子就被掃光了,甜點果然是放在另一個胃啊!

烹調時間30分鐘

食材

披薩皮 1張
蘋果 150g
奶油 10g
細砂糖 20g
披薩起司 隨個人喜好
  • 1 蘋果切成0.2~0.3cm的薄片
  • 2 奶油在鍋裡用小火煮至融化後加入砂糖,可輕晃鍋子幫助融化(不要攪拌會結塊)
  • 3 煮到糖液呈咖啡色後放入蘋果塊,炒3分鐘
  • 4 生的披薩皮邊緣0.5cm往內折起,中間用叉子刺數個洞,如果是現成的熟披薩皮可省略此步驟
  • 5 塗上薄薄一層的焦糖蘋果的糖汁,再鋪上蘋果片,再灑上披薩起司。
  • 6 放入預熱至200度c的烤箱烘烤10~12分鐘至表面呈金黃色,出爐後淋上剩餘的焦糖蘋果糖汁。
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小撇步

1.披薩餡料不宜水份過多,所以蘋果塊要稍微瀝掉糖汁再鋪上去。
2.拌炒蘋果塊時不要把糖汁炒乾了,糖汁很有用滴!出爐後淋上糖汁不但能增加風味也能讓表面亮晶晶喔!
3.如果喜歡,食用前可以灑一點肉桂粉(家裡沒有所以省起來了XD)

2014/05/18 發表 3.3 萬 瀏覽

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蘋果派變奏曲!

2 年前