美式BBQ豬肋排

收藏 180 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

如何烤出多汁且入口即化的豬肋排呢?

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
豬肋排(南排)
1斤
洋蔥
1/2粒
西芹
1支
紅蘿蔔
1/2支
白酒
2T
黑胡椒原粒
1把
月桂葉
4-5片
燻油
1/8 t
(醃醬)
如下
番茄醬
200g
梅林辣醬油
1T
蜂蜜
2T
黑胡椒粗粒
1t
蒜泥
2t
燻油
1/2t
  • 1
    洋蔥切塊、西芹切段、紅蘿切厚片與豬肋排一起放入鍋中,加入水(蓋過食材)
  • 2
    加入黑胡椒原粒、月桂葉在滴入1/8t燻油+2T白酒 一起煮滾後,將浮出的多餘油脂濾出,再以小火煮至肋排可以搓透即可。
  • 3
    肋排從鍋中取出後放涼後加入醃料醃製約40分鐘(3-4hr更入味),放進烤箱(上下火各180度)烤約40分鐘即可取出。
贊助
小撇步

1.選購南排會比一般肋排來得多肉!
2. 建議醃製肋排可以拉長時間約3-4小時會更加入味!

2014/05/19 發表 5,189 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣