Andrea Chen 21 食譜 61 粉絲 追蹤 美式BBQ豬肋排 描述 如何烤出多汁且入口即化的豬肋排呢? #家常食材 #豬肉 #異國料理 #美式 187 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬肋排(南排) 1斤 洋蔥 1/2粒 西芹 1支 紅蘿蔔 1/2支 白酒 2T 黑胡椒原粒 1把 月桂葉 4-5片 燻油 1/8 t (醃醬) 如下 番茄醬 200g 梅林辣醬油 1T 蜂蜜 2T 黑胡椒粗粒 1t 蒜泥 2t 燻油 1/2t 步驟 洋蔥切塊、西芹切段、紅蘿切厚片與豬肋排一起放入鍋中,加入水(蓋過食材) 加入黑胡椒原粒、月桂葉在滴入1/8t燻油+2T白酒 一起煮滾後,將浮出的多餘油脂濾出,再以小火煮至肋排可以搓透即可。 肋排從鍋中取出後放涼後加入醃料醃製約40分鐘(3-4hr更入味),放進烤箱(上下火各180度)烤約40分鐘即可取出。 小撇步 1.選購南排會比一般肋排來得多肉! 2. 建議醃製肋排可以拉長時間約3-4小時會更加入味! 7,781 瀏覽 2014/05/19 發表