美式BBQ豬肋排
如何烤出多汁且入口即化的豬肋排呢?
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
-
洋蔥切塊、西芹切段、紅蘿切厚片與豬肋排一起放入鍋中，加入水(蓋過食材)
-
加入黑胡椒原粒、月桂葉在滴入1/8t燻油+2T白酒 一起煮滾後，將浮出的多餘油脂濾出，再以小火煮至肋排可以搓透即可。
-
肋排從鍋中取出後放涼後加入醃料醃製約40分鐘(3-4hr更入味)，放進烤箱(上下火各180度)烤約40分鐘即可取出。
小撇步
1.選購南排會比一般肋排來得多肉!
2. 建議醃製肋排可以拉長時間約3-4小時會更加入味!
Chang Kelly
