電鍋零失敗♡鮮奶餐包(免揉)
新手保證第一次就成功！使用煮飯的電子鍋不用像烤箱一直顧著怕烤焦，分量要多又耗電！使用電子鍋會有純白的色澤，濃濃的奶香，軟Ｑ的口感，可愛小巧的外型，放到隔天一樣好香好軟好好吃唷！
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
食材
高筋麵粉
150g
牛奶
95g
砂糖
1茶匙
無鹽奶油
10g
酵母
1/4小匙
-
1 家裡沒有鮮奶,所以使用【北海道鮮奶麥片即溶包+95g的水】製作 -
2 為了避免粉塵滿天飛所以使用塑膠袋,除了奶油把所有材料加進去混合隔著袋子搓揉成團後,再加入奶油搓揉均勻
-
3 進行第一次發酵,夏天約5個小時,發酵完成後擠出空氣分成四團,放進【電子鍋】第二次發酵1小時後,按下煮飯鍵
-
4 約５分鐘會跳起來，等15分鐘再按第二次煮飯鍵，跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉！
-
5 每個鍋子跳起來的時間不同，總共時間約４０分鐘，底部會呈漂亮的金黃色
-
6 因為不用搓揉至３光，所以發酵時間要夠久，口感才會軟Ｑ，放到隔天一樣好香好軟好好吃唷！
討論共 15 則