蜂蜜戚風蛋糕
描述
單純卻是雋永的好味道，淡雅的蜂蜜香氣來自於如雲朵般輕盈的蛋糕體，以及柔白如雪的綿柔鮮奶油，搭杯好茶來細細品味那迷人的蜂蜜香吧～～
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熱量
步驟
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準備：8吋分離蛋糕模; 烤箱預熱180度
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蛋黃加入葡萄籽油、水、蜂蜜用打蛋器拌勻，再將低筋麵粉過篩拌入，拌至無粉粒狀
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將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡，則先加細砂糖中的約略1/3即可，電動打蛋器轉高速攪打，至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入，高速攪打直至感受到明顯阻力，蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
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取1/3的打發蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟4的麵糊中，拌至均勻後再將麵糊倒回打發蛋白中，攪拌至均勻即可
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再倒入8吋分離蛋糕模，用力敲桌面2~3下，以去除大氣泡，再放入預熱180度烤箱25min至竹籤刺入不沾黏即可
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出爐立即插在蛋糕叉上或找兩個等高的鍋子架在鍋緣上亦可，待涼透用扁刀脫模
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蜂蜜鮮奶油: 將鮮奶油與蜂蜜隔冰塊水高速打至濃稠即可，再舀在切片的蛋糕上裝飾即可
小撇步
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