焦糖三杯蘑菇雞
食材
雞腿
5隻
蘑菇
8顆
薑片
4片
蒜頭
3顆
麻油
1大匙
糖
1小匙
九層塔
1把
醬汁
醬油
20ml
米酒
20ml
水
30ml
-
1 麻油爆香薑片與蒜頭後, 把雞腿下鍋煎至表面微微上色 -
2 在鍋邊騰出一個位子炒糖. 炒到糖開始變琥珀色, 冒泡泡後, 與雞肉一起拌炒均勻, 並加入蘑菇
-
3 加入醬汁一起燒, 燒至醬汁微微收乾, 灑上九層塔葉. 翻炒均勻即完成
小撇步
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