古早味肉粿

好想念南部的肉粿,煎的微微焦香軟Q的口感,淋上自製醬汁,每一口都吃的到油蔥的香氣,真是太銷魂了~

份量
2 人份
食材
油蔥酥
2大匙
香菜末
適量
再來米粉
100克
地瓜粉
160克
冷水
360ml
熱水
360ml
沾醬
日式醬油
3大匙
味霖
1大匙
蒜末
10克
適量
太白粉水
適量
  • 1
    取一容器,加入再來米粉、地瓜粉、冷水(360ml)拌勻,燒一鍋熱水(360ml),將粉漿倒入鍋中,快速拌勻成濃稠狀,即可關火...
  • 2
    加入紅蔥肉燥拌勻即可...
  • 3
    取八個小碟子,依序填滿即可....
  • 4
    入電鍋中蒸30分鐘(外鍋一杯水)...
  • 5
    熱鍋倒油,將肉粿煎至兩面金黃即可..
  • 6
    取一鍋子,將沾醬食材加入煮勻備用...
  • 7
    最後就完成囉~
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2014/05/12 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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如果沒辦法一次吃完,可以用什麼方式保存呢??

a year ago