古早味肉粿

Melody玩味生活札記
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描述

好想念南部的肉粿,煎的微微焦香軟Q的口感,淋上自製醬汁,每一口都吃的到油蔥的香氣,真是太銷魂了~

份量

2 人份

食材

沾醬

步驟

  • 取一容器,加入再來米粉、地瓜粉、冷水(360ml)拌勻,燒一鍋熱水(360ml),將粉漿倒入鍋中,快速拌勻成濃稠狀,即可關火...

    取一容器,加入再來米粉、地瓜粉、冷水(360ml)拌勻,燒一鍋熱水(360ml),將粉漿倒入鍋中,快速拌勻成濃稠狀,即可關火...

  • 加入紅蔥肉燥拌勻即可...

    加入紅蔥肉燥拌勻即可...

  • 取八個小碟子,依序填滿即可....

    取八個小碟子,依序填滿即可....

  • 入電鍋中蒸30分鐘(外鍋一杯水)...

    入電鍋中蒸30分鐘(外鍋一杯水)...

  • 熱鍋倒油,將肉粿煎至兩面金黃即可..

    熱鍋倒油,將肉粿煎至兩面金黃即可..

  • 取一鍋子,將[沾醬]食材加入煮勻備用...

    取一鍋子,將沾醬食材加入煮勻備用...

  • 最後就完成囉~

    最後就完成囉~

小撇步

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留言

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  • 如果沒辦法一次吃完,可以用什麼方式保存呢??

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