百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fan
Fan
302 食譜 3,675 粉絲

蘋果百合瘦肉湯

蘋果百合瘦肉湯

描述

不需特別準備大量藥材,利用簡單的水果,也能煲出健脾潤肺的湯水。蘋果含有利於兒童生長發育的細纖維及增強記憶力的微量元素鋅,使用蘋果來做湯,對健腦益智、增強記憶力很有幫助。

百合可潤肺止咳、清心安神,補中益氣,與蜜棗和豬瘦肉合而為湯,可具有健腦益智、健胃潤肺,安神定志等功效,很適合失眠心煩、腦部疲倦,記憶力減退者飲用。

303 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 乾百合洗淨,浸泡約 1小時;蜜棗洗淨,備用。

    乾百合洗淨,浸泡約 1小時;蜜棗洗淨,備用。

  • 將豬肉洗淨,切成厚片,放進水裡汆燙去除血水,然後撈起以冷水洗淨。

    將豬肉洗淨,切成厚片,放進水裡汆燙去除血水,然後撈起以冷水洗淨。

  • 蘋果去皮、去蒂、去芯,一只切成4-5塊。

    蘋果去皮、去蒂、去芯,一只切成4-5塊。

  • 將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進水裡以大火煮沸後,再轉小火煲約1.5小時,最後加適量鹽再轉大火煮約10分鐘即可。

    將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進水裡以大火煮沸後,再轉小火煲約1.5小時,最後加適量鹽再轉大火煮約10分鐘即可。

小撇步

1. 蘋果表皮大多數會帶有一層蠟狀物質,用清水洗也未必能去除,建議將蘋果去皮才烹煮。

2. 煮肉湯時先用大火煮開,然後用小火煮透,最後下鹽改大火煮約10分鐘即可。鹽後放有礙鮮味成分的擴散,使湯味更香濃甜鮮。

3. 煲肉湯時最好在冷水下材料,因熱水會使蛋白質迅速凝固,不易熬出鮮味。

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2.2 萬 瀏覽
avatar
Fan 302 食譜 3,675 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 地瓜 竹筍 餅乾 蒸蛋 高麗菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞湯 炒飯 糖醋排骨 早餐 排骨 花椰菜 娃娃菜 滷肉 義大利麵 南瓜 番茄炒蛋 台式泡菜 櫛瓜 豆腐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 糖葫蘆 打拋豬 酸辣湯 粽子 雞蛋豆腐 炒麵 鮭魚 麻婆豆腐 菠菜 馬鈴薯 高麗菜飯 小黃瓜 瓜仔肉 三杯雞 雞胸肉 湯麵 玉米濃湯 雞肉 番茄 杏鮑菇 香菇雞湯 家常菜 茄子 四季豆