『煲湯料理』蓮百合鳳腿

2016/07/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在氣溫飆高的炎夏,大口大口的喝冰水,容易造成腸胃不適或沒有胃口的情況下,來點退火又偏涼性的食材補充營養。

食材 (2 人份 60 分鐘

蓮子 40公克
百合 40公克
蒜粒 10公克
雞腿肉 210公克
1公克(1茶匙)
滾水 350毫升
  • 1 備料。(蓮子跟百合皆屬偏涼性食材,建議女性朋友不要攝取過多,或者用平衡的方式,例:1.鹹(加肉類或蒜頭)2.甜(加桂圓或紅棗)
  • 2 蓮子跟百合用滾水煮3分鐘。 (蓮子喜歡軟一點朋友可以泡水2小時,喜歡有蓮子存在感的朋友滾水燙一下就好)。
  • 3 不用換水,把雞肉下鍋煮3分鐘。
  • 4 蒜頭不用過滾水,再來就可以合體了,將全部食材融合一鍋(我鍋子容量0.6L)加1匙鹽,然後加滾水350毫升。
  • 5 電鍋外鍋放1L水(差不多45分鐘就跳起了)。
  • 6 湯整體來說是清爽的^-^,百合口感有點像馬鈴薯,味道有淡淡的薑黃味。
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