蝦仁鳳梨火腿炒飯

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只要米煮的Qㄧ點,鑊氣夠,這道酸甜好吃的炒飯,非常適合夏日喔!~

http://chris8106.pixnet.net/blog

份量3人份

食材

米飯 3大碗
洋蔥 1/4顆
小黃瓜 1條
鳳梨,1 小碗 約115g
火腿,小半碗 約100g
蝦仁 15隻
3顆
適量
黑胡椒粉 適量
6小匙
烏醋 適量或省略
  • 1 準備材料:飯先鬆開。小黃瓜,火腿,鳳梨切大丁。洋蔥切小丁。蝦仁去除泥腸。
  • 2 鍋熱無水時,下油,炒香洋蔥,加入小黃瓜丁及鳳梨丁,收水。鳳梨丁水要收,炒飯才會乾。
  • 3 加入蝦仁及火腿同炒。
  • 4 加入打散的蛋液。等蛋液稍微成型,用甩鍋方式翻炒材料。
  • 5 加入米飯,炒菜鏟用切的方式將飯切開。甩鍋翻炒。
  • 6 最後加入鹽巴及黑胡椒粉調味。
  • 7 滴上幾滴烏醋或配上點辣椒醬會有意想不到的好滋味喔~!^^
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2014/05/09 發表 7,238 瀏覽

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