天下無敵香芋粥

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直撲鼻的芋頭香氣,加上有咬感蘿蔔乾!吃上一口,便有滿足的幸福感。

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

油蔥酥 適量
乾香茹 適量
肉絲 適量
芋頭塊 芋頭一隻
1量米杯
適量
味精 適量
白胡椒粉 適量
芹菜丁 適量
蘿蔔乾 適量
  • 1 油下鍋稍熱後加入油蔥酥。
  • 2 後加入乾香菇炒出香味。(乾香菇事先泡軟切絲)
  • 3 肉絲加入炒至約8~9分熟後轉大火,加入清水。
  • 4 待水滾後加入切好的芋頭塊,等約30~40分鐘(要視芋頭爛的情況),此時轉中小火。
  • 5 芋頭爛後加入在電鍋煮好的飯(米和水的比例約1:0.8);再煮約10~15分鐘。
  • 6 加鹽、味精及適量的白胡椒粉。
  • 7 加入芹菜丁,等水再度滾起等約2分鐘後加入蘿蔔乾,再水滾後關火OK了。(蘿蔔乾要事先炒熟喔,或要吃的時後在加入也可以,比較有咬的口感)
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2014/05/06 發表 1,322 瀏覽

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