Joyce私房料理 1 食譜 2 粉絲 追蹤 什錦炒麵(素) 描述 簡單料理自已動手做 1茶匙5ml 1匙15ml #素食 #蔬食 79 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 麵條 200g 調味料 鹽 1茶匙 黑醋 3匙 胡麻油 1.5匙 飛馬白胡椒粉 1/2茶匙 橄欖油 3匙 醬油 3匙 冰糖 2匙 配菜 生香茹 3朵 紅蘿蔔 適量(依個人喜好) 小蕃茄 15個 白花椰菜 1/3個 豆子 15條 小白菜 適量(依個人喜好) 芹菜葉 適量(依個人喜好) 步驟 準備材料開始吧~ 將油加入鍋中,熱鍋後紅蘿蔔、香茹先爆香 接著加入蕃茄、白花椰菜、木耳、豆子 所有調味料(鹽、黑醋、胡麻油、醬油、冰糖)加入拌炒至香味出來 炒香後,加入麵條拌炒至起羹為止。 (注意麵條只需燙軟即可,不必全熟) 最後將所有的綠色蔬菜(芹菜葉、小白菜)加入炒熟 小撇步 蕃茄:油炒過味道較香 醬油:需炒過才會香 冰糖:降低醬油的死鹽度 9,061 瀏覽 2017/07/19 發表