德國黑麥麵包(麵包機食譜)
描述
100%全穀麥粉製作的健康德國麵包，無添加任何白麵粉，無糖無油無蛋奶，使用麵包機一鍵到底超輕鬆～
詳細步驟圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/05/blog-post_6.html
步驟
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先製作液態中種。取一金屬容器放入[液態中種]材料攪拌均勻至無粉粒狀，靜置在室溫環境約90分鐘。
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將主麵糰中所有材料(除了鹽)倒入麵包機內容器，這時將發酵完成的液態中種也一起倒入。
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接著設定麵包機行程。選取品項『8(全麥麵包)』，選擇『自動投料』＆『輕攪拌』功能。
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等麵包機攪拌過5～10分鐘後再加入鹽，藉以強化麵糰筋性。
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接著再將配料放進果實盒中，蓋上上蓋。 接著就等行程完成了。
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在烘烤完成前10分鐘關機取出內容器，這樣就不會烤出太過硬厚的外皮^^ 麵包倒出放涼後切片即可。
小撇步
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