湯種南瓜葡萄乾吐司 [Panasonic製麵包機]

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南瓜很適合拿來做麵包，利用湯種法在麵糰中加入熟麵糊，提高麵糰的持水度，使做出的麵包柔軟濕潤，再加上葡萄乾讓口感更豐富。

利用麵包機，只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的南瓜湯種吐司哦～

※ 我的製麵包是Panasonic製麵包機SD-BMS105T，我喜歡它的原因是它除了可以做麵包，又能當成攪拌機揉麵糰，更可以讓我玩出各種不同的精彩。

<使用器材> .

Panasonic製麵包機SD-BMS105T .

<南瓜湯種麵糊> .

南瓜泥 50g

高筋麵粉 10g

水 30cc

<麵糰> .

高筋麵粉 210g

低筋麵粉 40g

南瓜泥 100g

南瓜湯種麵糊 50g

蛋 1顆

蜂蜜或砂糖 20g

鹽 1t

奶油 20g

無糖豆漿 20cc

酵母粉 1t

葡萄乾適量

1南瓜事先蒸好成泥放涼，取所需份量。＜製作南瓜湯種麵糊＞將南瓜泥，麵粉和水倒入鍋裡，混勻攪拌至無粉粒。開小火加熱，邊煮邊攪拌。攪拌至麵糊開始變濃稠即關火，持續攪拌至麵糊出現漩渦狀即可，放涼後使用。
2麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰的所有材料及已冷卻的湯種麵糊放入，酵母粉投入專用糟，葡萄乾放入果實盒。設定品項３(軟吐司)後，選定好烤色，果實自動投入，即直接按開始。
3嗶嗶聲響起，香噴噴的吐司出爐啦～立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後再切片。