湯種南瓜葡萄乾吐司 [Panasonic製麵包機]


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南瓜很適合拿來做麵包,利用湯種法在麵糰中加入熟麵糊,提高麵糰的持水度,使做出的麵包柔軟濕潤,再加上葡萄乾讓口感更豐富。

利用麵包機,只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的南瓜湯種吐司哦~

※ 我的製麵包是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是它除了可以做麵包,又能當成攪拌機揉麵糰,更可以讓我玩出各種不同的精彩。

食材
<使用器材>
.
Panasonic製麵包機SD-BMS105T
.
<南瓜湯種麵糊>
.
南瓜泥
50g
高筋麵粉
10g
30cc
<麵糰>
.
高筋麵粉
210g
低筋麵粉
40g
南瓜泥
100g
南瓜湯種麵糊
50g
1顆
蜂蜜或砂糖
20g
1t
奶油
20g
無糖豆漿
20cc
酵母粉
1t
葡萄乾
適量
看全部食材
  • 1
    南瓜事先蒸好成泥放涼,取所需份量。 <製作南瓜湯種麵糊> 將南瓜泥,麵粉和水倒入鍋裡,混勻攪拌至無粉粒。 開小火加熱,邊煮邊攪拌。 攪拌至麵糊開始變濃稠即關火,持續攪拌至麵糊出現漩渦狀即可,放涼後使用。
  • 2
    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰的所有材料及已冷卻的湯種麵糊放入,酵母粉投入專用糟,葡萄乾放入果實盒。 設定品項3(軟吐司)後,選定好烤色,果實自動投入,即直接按開始。
  • 3
    嗶嗶聲響起,香噴噴的吐司出爐啦~ 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後再切片。
小撇步

湯種麵糊一次可以多做一點,放冰箱冷凍保存,使用前退冰即可。

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/05/05 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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謝謝你喔

a year ago
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謝謝,忘記問酵母粉1t是幾克

a year ago
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作者回應

3g哦...

a year ago
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沒有低筋麵粉那高筋麵粉要用多少

a year ago
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作者回應

就全用高筋,量一樣。

a year ago
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請問豆漿可以用水或牛奶代替嗎

2 years ago
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作者回應

當然可以, 沒有問題!

2 years ago