
湯種吐司
昕姸的家湯種吐司~ 口感特別柔軟,軟綿綿,超Q彈,水分比例特別高,高保水度濕潤口感, 毫不乾澀。 麵包的保存期,即使放久了,一樣軟綿綿、有...
食材:湯種高粉、鹽、三溫糖、沸水、本種高粉、酵母、蜂蜜、煉乳、鮮奶油、奶油、冰水
湯種吐司~ 口感特別柔軟,軟綿綿,超Q彈,水分比例特別高,高保水度濕潤口感, 毫不乾澀。 麵包的保存期,即使放久了,一樣軟綿綿、有...
食材:湯種高粉、鹽、三溫糖、沸水、本種高粉、酵母、蜂蜜、煉乳、鮮奶油、奶油、冰水
全程手揉~ 撕開吐司的一瞬間好療癒~ 吃起來,口感就像麵包店賣的一樣~
食材:高筋麵粉(過篩)、牛奶、高筋麵粉、無鹽奶油、水、赤藻醣醇、鹽、速發酵母、雞蛋(約半顆)
免揉麵團還是能做出好吃又柔軟的牛奶土司! 完整製作影片: https://youtu.be/XUkMyq9dhG8
食材:水、中筋麵粉、鮮奶、湯種、快速乾酵母、蜂蜜/砂糖、雞蛋、融化黃油、鹽
麵團非常黏手,但成品非常柔軟細緻
食材:高筋麵粉(湯種)、牛奶(湯種)、高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、速發酵母、鹽巴
配方可做12兩*2條 蔴薏,有人叫做台灣抹茶,其實是原產於印度的黃麻,16世紀由荷蘭人引進臺灣。嫩葉經過搓揉把苦汁洗出,加入地瓜和...
食材:高筋麵粉、蔴薏汁、糖、鹽、蜂蜜、煉乳、新鮮酵母、鮮奶油、無鹽奶油、湯種
不加一滴水,以大量雞蛋和奶油製成的布里歐許(Brioche),口感輕盈就像棉花糖,黃褐色的焦香外皮,內部綿密奶香超濃,是真材實料的...
食材:高粉或法國粉、白美娜、鹽、全蛋、蛋黃、三溫糖、蜂蜜、煉乳、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母、湯種
本食譜約製作照片中兩條的份量 (約兩個半條土司)
食材:水、高筋麵粉、鹽、紫心地瓜、速發酵母、細砂糖、植物油、無鹽奶油、牛奶
吐司溼潤,淡淡的麥香與黑糖香融合,單吃或做三明治都可以。
食材:黑糖、水、雜糧粉、湯種、老麵、高粉、奶粉、鹽、速酵、奶油、核桃碎
孩子愛吃吐司,在家做吐司很療癒的,全鮮奶製作,鬆軟好吃😋
食材:高筋麵粉(水手牌)、湯種(步驟有教)、牛奶、糖(紅糖)(細砂糖)、奶油、蛋、鹽、酵母
自從疫情爆發以來,如何提升免疫力已經成為熱門話題。薑黃粉一直以來都是個被推薦的食材,聽說少量攝取有抗發炎、提升免疫力、護眼的效果。...
食材:中筋麵粉、薑黃粉、高筋麵粉、亞麻仁籽、速發酵母粉、水、椰糖、鹽、美乃滋、葡萄乾、冷水
非常柔軟又好吃的吐司,單吃就覺得好好味呀! P.S.這是12兩吐司的份量唷。
食材:高筋麵粉、鮮奶、奶粉、速發酵母、砂糖、鹽、蛋、無鹽奶油
口感綿密鬆軟Q彈
食材:高筋麵粉、水、糖、速發酵母、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶油
溫泉吐司 完整食譜,https://youtu.be/KbY7WO5TTIg 無雞蛋,100% 湯種法的麵包,就是麵包的粉類都用溫...
食材:高筋麵粉、牛奶、糖、鹽、軟化奶油、奶粉、水、速發酵母
奶香四溢,絲絲柔軟🍞
食材:高筋麵粉、糖、水、鹽、桂格燕麥片、酵母、蛋、鮮乳、動物性鮮奶油、煉乳、無鹽奶油(冰)
帶有淡淡南瓜🎃香味的餐包,使用湯種+中種做法,口感柔軟⋯ *此份量可做12兩吐司x1或14-15個小餐包
食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、南瓜泥、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油
簡單的多一個步驟,就能做出綿密細緻、Q軟的口感的吐司🍞
食材:高筋麵粉、水、即發酵母、鹽、砂糖、雞蛋、牛奶、湯種、無鹽奶油
很簡單的料理方式 卻是口感營養兼具的餐點
食材:湯種吐司、雞蛋、火腿、起司、番茄醬、黃芥末醬、沙拉醬、萵苣絲、小黃瓜片、無鹽奶油、黑胡椒粒
吐司口感是軟的,到隔天一樣是軟的~ 完全不加蛋、牛奶、奶油、蜂蜜哦! 如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔! 我是一個不會算烘焙...
食材:天然酵母(10:8)、老麵、高粉、湯種(1:5)、水、鹽、糖、橄欖油