日式洋蔥豬肉拌/丼飯

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營養好吃又簡單,在家輕鬆做出美味的日式拌飯,CP值超高! 軟嫩的豬肉片搭配甜脆的洋蔥、吸收蛋汁飽滿的飯粒,讓人讚不絕口!

注意: 食材份量為一人料理,請自行斟酌份量。

份量1人份

食材

豬肉片(帶點油花) 4條
洋蔥 1/4顆
醬油 少許
白飯 1人份
雞蛋 1顆
調味粉(胡椒鹽) 少許
蒜頭 1顆
少許
  • 1備料: 整條豬肉片灑上胡椒鹽或其他調味粉,洋蔥切丁,蒜頭搗碎成蒜末,雞蛋打成蛋液。
  • 2將豬肉片放入煎鍋煎熟後,拿出切成適當大小,放置一旁。
  • 3利用煎鍋裡逼出的油,拌炒蒜末和洋蔥,後加入豬肉一起拌炒。(視情況加少許水,讓配料濕潤一點)
  • 4配料拌炒完騰出鍋內空間,加入白飯並用湯匙拌鬆,最後再將配料和飯粒一起拌炒。
  • 5加入適當醬油調味,讓飯粒呈現美味的淡黃色。最後關火再加入蛋液拌勻,讓每顆飯粒飽滿濕潤。
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小撇步

豬肉片調味可依個人口味,而整條煎完再切是方便烹煮的撇步!另外因為豬肉本身帶油花,所以不需另外加油。

蛋液在關火後加入,飯粒會比較濕潤,接近日式丼飯的口感。

若想做成丼飯,將食材拌炒完調味,再鋪在白飯上,最後加入蛋液就完成了!

2014/05/02 發表 6,318 瀏覽

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