日式洋蔥豬肉拌/丼飯
營養好吃又簡單，在家輕鬆做出美味的日式拌飯，CP值超高! 軟嫩的豬肉片搭配甜脆的洋蔥、吸收蛋汁飽滿的飯粒，讓人讚不絕口!
注意: 食材份量為一人料理，請自行斟酌份量。
食材
豬肉片(帶點油花)
4條
洋蔥
1/4顆
醬油
少許
白飯
1人份
雞蛋
1顆
調味粉(胡椒鹽)
少許
蒜頭
1顆
水
少許
-
1備料: 整條豬肉片灑上胡椒鹽或其他調味粉，洋蔥切丁，蒜頭搗碎成蒜末，雞蛋打成蛋液。
-
2將豬肉片放入煎鍋煎熟後，拿出切成適當大小，放置一旁。
-
3利用煎鍋裡逼出的油，拌炒蒜末和洋蔥，後加入豬肉一起拌炒。(視情況加少許水，讓配料濕潤一點)
-
4配料拌炒完騰出鍋內空間，加入白飯並用湯匙拌鬆，最後再將配料和飯粒一起拌炒。
-
5加入適當醬油調味，讓飯粒呈現美味的淡黃色。最後關火再加入蛋液拌勻，讓每顆飯粒飽滿濕潤。
小撇步
豬肉片調味可依個人口味，而整條煎完再切是方便烹煮的撇步!另外因為豬肉本身帶油花，所以不需另外加油。
蛋液在關火後加入，飯粒會比較濕潤，接近日式丼飯的口感。
若想做成丼飯，將食材拌炒完調味，再鋪在白飯上，最後加入蛋液就完成了!
討論共 0 則