日式洋蔥豬肉拌/丼飯


Yi An Chen
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營養好吃又簡單,在家輕鬆做出美味的日式拌飯,CP值超高! 軟嫩的豬肉片搭配甜脆的洋蔥、吸收蛋汁飽滿的飯粒,讓人讚不絕口!

注意: 食材份量為一人料理,請自行斟酌份量。

份量
1 人份
食材
1/4顆
少許
1人份
1顆
1顆
少許
  • 1
    備料: 整條豬肉片灑上胡椒鹽或其他調味粉,洋蔥切丁,蒜頭搗碎成蒜末,雞蛋打成蛋液。
  • 2
    將豬肉片放入煎鍋煎熟後,拿出切成適當大小,放置一旁。
  • 3
    利用煎鍋裡逼出的油,拌炒蒜末和洋蔥,後加入豬肉一起拌炒。(視情況加少許水,讓配料濕潤一點)
  • 4
    配料拌炒完騰出鍋內空間,加入白飯並用湯匙拌鬆,最後再將配料和飯粒一起拌炒。
  • 5
    加入適當醬油調味,讓飯粒呈現美味的淡黃色。最後關火再加入蛋液拌勻,讓每顆飯粒飽滿濕潤。
小撇步

豬肉片調味可依個人口味,而整條煎完再切是方便烹煮的撇步!另外因為豬肉本身帶油花,所以不需另外加油。

蛋液在關火後加入,飯粒會比較濕潤,接近日式丼飯的口感。

若想做成丼飯,將食材拌炒完調味,再鋪在白飯上,最後加入蛋液就完成了!

2014/05/02 發表 6,814 瀏覽
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