草莓棉花糖夾心餅乾

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鬆軟的減糖草莓果醬餅乾,加上草莓夾心棉花糖,不甜不膩,小朋友都超愛的!不夾棉花糖也很好吃喲!

烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 90g
砂糖 20g
一顆
低筋麵粉 200g
草莓果醬 2大匙
草莓夾心棉花糖 隨意
  • 1 奶油放室溫至軟,加入砂糖一起打至泛白,再分次加入一顆雞蛋與奶油料打勻。
  • 2 低筋麵粉過篩,分次加入奶油料拌勻,再加入草莓果醬拌勻,即完成餅乾麵團。
  • 3 因此為較鬆軟的餅乾,所以麵團也較濕軟,成型前建議將麵團包保鮮膜放置冰箱冷藏10分鐘。 同時烤箱開180度預熱10分鐘。
  • 4 麵團由冰箱取出,上下鋪保鮮膜桿平(方便作業),用餅乾壓模,放入烤箱烤15分鐘。 如沒餅乾模,分成小球用手掌壓扁也可以。 剩下的麵團繼續放回冰箱,待第一批烤完再拿出來繼續用。
  • 5 烤好的餅乾放上棉花糖,在放入烤箱烤2分鐘,棉花糖漲大即可取出,趁熱馬上壓上一片餅乾。
  • 6 取一半烤好的餅乾,放上棉花糖入烤箱烤2分鐘,棉花糖漲大即可取出,趁熱馬上壓上另一片餅乾,就完成了喔!
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小撇步

1.因為棉花糖跟果醬都有糖分,所以餅乾只加20g砂糖,不然成品會太甜膩。
2.如果不想夾棉花糖,砂糖分量可加至30g,因果醬也有糖分,不建議加太多砂糖喲!

2014/05/02 發表 3,829 瀏覽

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