青咖喱羊架

2014/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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羊就有點像榴槤吧? 喜歡的人可以吃過不停,否則就會說它很'SO'。如果嫌煎羊架太單調,可以試試這個《青咖喱羊架》,有「泰」味又好下飯~ Bon appetit!!!

食材 (2 人份

羊架6件 小蕃茄數粒 茄子適量 洋蔥1/4個 指天椒1/3條 薄荷葉數片 金不換少許 /
醃料 鹽適量 迷迭香1小束 /
調味料 青咖喱醬2湯匙 椰漿2湯匙 薄荷葉數片 水和糖適量 /
  • 1 羊架洗淨,並以適量的鹽和迷迭香醃好。
  • 2 用平底鑊以大火煎香羊架至金黃色。
  • 3 羊架煎好後可盛起備用。建議放在焗爐內保溫。
  • 4 利用煎羊架剩下的油,炒熟洋蔥、茄子、指天椒及小蕃茄等。
  • 5 加入青咖喱醬、適量的水、糖和椰漿。
  • 6 最後,可加入份量外的蕃茄和薄荷葉裝飾。
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