青咖喱羊架
青咖喱羊架
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羊就有點像榴槤吧? 喜歡的人可以吃過不停，否則就會說它很'SO'。如果嫌煎羊架太單調，可以試試這個《青咖喱羊架》，有「泰」味又好下飯~ Bon appetit!!!
份量
2
人份
食材
羊架6件 小蕃茄數粒 茄子適量 洋蔥1/4個 指天椒1/3條 薄荷葉數片 金不換少許
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醃料 鹽適量 迷迭香1小束
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調味料 青咖喱醬2湯匙 椰漿2湯匙 薄荷葉數片 水和糖適量
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1羊架洗淨，並以適量的鹽和迷迭香醃好。
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2用平底鑊以大火煎香羊架至金黃色。
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3羊架煎好後可盛起備用。建議放在焗爐內保溫。
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4利用煎羊架剩下的油，炒熟洋蔥、茄子、指天椒及小蕃茄等。
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5加入青咖喱醬、適量的水、糖和椰漿。
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6最後，可加入份量外的蕃茄和薄荷葉裝飾。
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