甜辣豬仔骨

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惹味香口!! 簡直就是白飯殺手!! ^___^
不喜歡吃辣的話,可以用果醬代替食譜內的韓式甜辣醬。

食材 (2 人份 45 分鐘

豬仔骨 6件
小蕃茄 數粒
薄荷葉 數片
醬汁材料: 鹽1茶匙 糖1茶匙 現磨黑胡椒1茶匙 /
洋蔥粒(1/2個) 茄汁1湯匙 辣椒粉少許 檸檬汁1湯匙 韓式甜辣醬2湯匙 /
醃料 /
  • 1 豬仔骨洗淨,並以適量的鹽醃好。
  • 2 以1湯匙油起鑊,爆香洋蔥、蒜蓉和其他醬汁材料。
  • 3 醬汁煮好後,放涼。
  • 4 均勻地將醬汁抺上豬仔骨上。醃數小時或過夜。
  • 5 入預熱180-190度的焗爐內焗20分鐘,將豬仔骨翻轉後,再焗約20分鐘。
  • 6 掃上份量外的韓式甜辣醬,再焗至乾身/金黃色。
  • 7 最後,可加入份量外的蕃茄和薄荷葉裝飾。
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1. 豬仔骨的大小隨意,可請肉販切至合適的大小。
2. 不喜歡吃辣的朋友,可以將食譜內的韓式甜辣醬換成普通果醬,橙味或士多啤梨味都會是很好的選擇。
3. 實際烤焗的時間,需視乎豬仔骨的厚度而定。

2014/05/01 發表 3,424 瀏覽

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