345滋味。醬燒豬仔骨
點解呢個叫「345滋味。醬燒豬仔骨」？ 因為佢主要係用3種調味料，每樣45g 或者3湯匙，所以我就直接叫佢做「345」，方便易記！ 詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
食材
豬仔骨
約1kg
海鮮醬
3湯匙
蠔油
3湯匙
黃糖/咖啡糖
3湯匙
水
3湯匙
蒜蓉
1湯匙
薑蓉
0.5湯匙
麵粉(後下)
2茶匙
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1 豬仔骨沖洗乾淨，做廚房紙印乾。 所有調味料 (除了麵粉) 倒入大碗撈均 -
2 用調味料汁同豬仔骨擦均，放雪櫃醃至少8小時
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3 從雪櫃攞出豬仔骨放室溫20-30分鐘。焗爐180c 將豬仔骨同所有醃汁一齊焗20-30分鐘，直至豬仔骨熟
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4 當豬仔骨焗到熟，就攞出黎，將焗盤上既肉汁全部倒出，再將豬仔骨放回焗爐保溫
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5 中小火開鑊，將焗盤上既肉汁倒入，加入麵粉撈均，目的要煮到個汁杰身，目測個汁夠杰身（大約同平時既黑椒汁差不多）就可以。
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6 將豬仔骨放上碟，再將醬汁淋上就可以~
小撇步
姊姊心得：
*醃既時間最少要8小時，太短時間就唔夠入味
*煮杰左既醬汁會容易痴左個豬仔骨，食既時間就唔會滴汁
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