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姊妹。食譜交換。週記
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345滋味。醬燒豬仔骨

345滋味。醬燒豬仔骨

描述

點解呢個叫「345滋味。醬燒豬仔骨」? 因為佢主要係用3種調味料,每樣45g 或者3湯匙,所以我就直接叫佢做「345」,方便易記! 詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/

73 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬仔骨沖洗乾淨,做廚房紙印乾。 所有調味料 (除了麵粉) 倒入大碗撈均

    豬仔骨沖洗乾淨,做廚房紙印乾。 所有調味料 (除了麵粉) 倒入大碗撈均

  • 用調味料汁同豬仔骨擦均,放雪櫃醃至少8小時

    用調味料汁同豬仔骨擦均,放雪櫃醃至少8小時

  • 從雪櫃攞出豬仔骨放室溫20-30分鐘。焗爐180c 將豬仔骨同所有醃汁一齊焗20-30分鐘,直至豬仔骨熟

    從雪櫃攞出豬仔骨放室溫20-30分鐘。焗爐180c 將豬仔骨同所有醃汁一齊焗20-30分鐘,直至豬仔骨熟

  • 當豬仔骨焗到熟,就攞出黎,將焗盤上既肉汁全部倒出,再將豬仔骨放回焗爐保溫

    當豬仔骨焗到熟,就攞出黎,將焗盤上既肉汁全部倒出,再將豬仔骨放回焗爐保溫

  • 中小火開鑊,將焗盤上既肉汁倒入,加入麵粉撈均,目的要煮到個汁杰身,目測個汁夠杰身(大約同平時既黑椒汁差不多)就可以。

    中小火開鑊,將焗盤上既肉汁倒入,加入麵粉撈均,目的要煮到個汁杰身,目測個汁夠杰身(大約同平時既黑椒汁差不多)就可以。

  • 將豬仔骨放上碟,再將醬汁淋上就可以~

    將豬仔骨放上碟,再將醬汁淋上就可以~

小撇步

姊姊心得:
*醃既時間最少要8小時,太短時間就唔夠入味
*煮杰左既醬汁會容易痴左個豬仔骨,食既時間就唔會滴汁

3,877 瀏覽
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姊妹。食譜交換。週記 48 食譜 187 粉絲

一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「交換食譜」平台,黎個分享大會~

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