南洋咖哩花枝寬扁麵

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咖哩不僅是開胃的香料,內含薑黃素對身體很好!在印度傳統裡,咖哩可以消炎也有抗老效益喔!今天菲姐帶來一道南洋風味的咖哩寬扁麵,濃郁的咖哩滲透到寬扁麵裡,加上花枝的鮮甜味,剛剛好的開胃!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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份量2人份

食材

材料
義大利寬扁麵(鳥巢麵) 3球
花枝 1尾
洋蔥 半顆
大蒜 2瓣
調味
咖哩 1.5大匙
椰奶 150cc
少許
少許
  • 1 將麵煮熟、洋蔥切絲、花枝洗淨切圈、 大蒜切碎備用
  • 2 準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 金鋼砂不沾材質,輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!
  • 3 將炒鍋備好,加入一點橄欖油,將洋蔥炒香變軟,再加入花枝、蒜碎一起拌炒至花枝半熟
  • 4 加入咖哩粉與椰奶一起拌炒均勻,加入鹽、糖拌炒(太乾可以加一點水)
  • 5 將燙熟的麵加入一起拌炒均勻
  • 6 美味的南洋咖哩花枝寬扁麵就可以上桌囉
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小撇步

花枝圈也可以用草蝦或是雞腿肉代替喔!
煮麵時可以加點橄欖油可防止麵黏再一起。

配菜是用煎烤鍋烤的鹽烤櫛瓜,這次是簡單烤熟撒上玫瑰鹽跟黑胡椒,就很清爽美味喔
作法可參考: http://fascook88888.pixnet.net/blog/post/111807296

2014/04/30 發表 2,725 瀏覽

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