有心食譜:馬鈴薯燉鴨腿

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馬鈴薯燉鴨腿料理過程很簡單,鴨腿因已先切塊,所以醃製時間可以縮短,最後只要需留意烹調時收汁狀況即可。

食材

去骨鴨腿 800g
乾辣椒 1根
大蒜 4瓣
米酒 4大匙
20g
馬鈴薯 4顆
1根
醬油 適量
適量
  • 1 先將鴨腿清洗後切塊,再用上所有的配料醃製,大約1小時。
  • 2 熱鍋後,將醃製完成鴨腿與醃料、蔥一起煸炒。
  • 3 煸炒出鴨油後,倒入過半的水與馬鈴薯來燉鴨腿,小火燉熬。收汁完成後,起鍋。
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2014/04/30 發表 2,750 瀏覽

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