有心食譜:馬鈴薯燉鴨腿

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馬鈴薯燉鴨腿料理過程很簡單,鴨腿因已先切塊,所以醃製時間可以縮短,最後只要需留意烹調時收汁狀況即可。

食材
去骨鴨腿
800g
乾辣椒
1根
大蒜
4瓣
米酒
4大匙
20g
馬鈴薯
4顆
1根
醬油
適量
適量
  • 1
    先將鴨腿清洗後切塊,再用上所有的配料醃製,大約1小時。
  • 2
    熱鍋後,將醃製完成鴨腿與醃料、蔥一起煸炒。
  • 3
    煸炒出鴨油後,倒入過半的水與馬鈴薯來燉鴨腿,小火燉熬。收汁完成後,起鍋。
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2014/04/30 發表 3,135 瀏覽
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