白飯煎餅~剩飯料理

安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,648 粉絲

將剩不到1碗的白飯
變身成2小1大的豐富早餐
輕鬆解決了1餐
也處理掉不夠3人分食的1碗白飯

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

材料
1顆
3大匙
1大匙
50-70ml
調味
少許
  • 此份量可煎出約3/4手掌大小的白飯煎餅.約5-6片~

    此份量可煎出約3/4手掌大小的白飯煎餅.約5-6片~

  • 將白飯加入些許水份先拌開.拌散(若是隔夜飯或冷飯.可加入微熱的水泡一下.以免煎完內層的飯很硬.)
(水不需太熱.不然等等下個步驟的蛋就變蛋花兒囉)

    將白飯加入些許水份先拌開.拌散(若是隔夜飯或冷飯.可加入微熱的水泡一下.以免煎完內層的飯很硬.) (水不需太熱.不然等等下個步驟的蛋就變蛋花兒囉)

  • 加入雞蛋拌勻

    加入雞蛋拌勻

  • 加入中粉.玉米粉.剩餘的水份拌勻
(水份可依蛋的大小控制.濕料(蛋+水)總量約100-110ml)

    加入中粉.玉米粉.剩餘的水份拌勻 (水份可依蛋的大小控制.濕料(蛋+水)總量約100-110ml)

  • 加入菜料

    加入菜料

  • 拌勻後加入鹽胡椒調味

    拌勻後加入鹽胡椒調味

  • 起熱鍋.加入少許油.放入適量的麵糊料

    起熱鍋.加入少許油.放入適量的麵糊料

  • 煎至兩面黃即可起鍋!!

    煎至兩面黃即可起鍋!!

  • 將白飯大變身.可以讓不要吃飯的小孩也愛吃喔!!
也順便解決了那小小碗的剩飯^___^!!

    將白飯大變身.可以讓不要吃飯的小孩也愛吃喔!! 也順便解決了那小小碗的剩飯^___^!!

小撇步

**雞蛋有大小顆.大部分一顆約50-60.水量則可配合雞蛋大小自行調整.濕料控制在100-110即可!!
**配料可以自行更換
**配料內若有肉類.最好事先炒至半熟備用.以免餅已煎金黃.但肉還未熟透~
**粉類1大匙不需刻意刮平(微凸沒關係.但不要過尖喔~)
**玉米粉可換太白粉(日本太白粉亦可)

32 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
安小莉的肥豬食堂
82 食譜 1,648 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Agnes Tsang

    Agnes Tsang

    开派对,可以多个选择

  • Chen Yan-huah

    Chen Yan-huah

    省荷包、又可口的料理!

網友都在看

大家都在查

烏魚子 豬腳 石斑魚 炸年糕 水餃 新餐肉 紅燒肉 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 壽喜燒 獅子頭 天使紅蝦 燉牛肉 雞胸肉 鱸魚湯 紅燒牛肉 東坡肉 米糕 年菜 回鍋肉 刈包 泡菜鍋 蒜頭雞湯 鮭魚 糖醋魚 鱸魚 滷豬腳 薑母鴨 新豬肉 蝦子 湯圓 鹽水雞 鴨賞 醉雞 素食年菜 紅豆湯 植物肉 部隊鍋 羊肉爐 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 麻油雞 佛跳牆 蘿蔔糕 牛排 發糕 砂鍋魚頭 雪q餅 梅干扣肉